Коктейли-Тодди По вкусу эти горячие смешанные напитки напоминают русские сбитни. Тодди состоят из крепкоалкогольного напитка, сиропа, сладкой настойки или ликера, наливки и смеси пряностей (обычно это корица или гвоздика). Разбавляют тодди горячей водой. Приготавливают и подают в стакане хайбол. Для того, чтобы тодди приобрел приятный аромат, ему дают настояться 12 минуты. Хот Тодди Коньяк - 50 см3, кусочек сахара, корица и гвоздика по вкусу, горячая вода - 100 см3, 1 ломтик лимона. Заменив в этой рецептуре коньяк другим напитком, можно приготовить ром или виски тодди. Розовый Тодди Водка - 35 см3, ликер Малиновый - 15 см3, корица и гвоздика по вкусу, горячая вода - 100 см3, 1 ломтик лимона. Джин Тодди Джин - 35 см3, красный десертный вермут - 15 см3, кусочек сахара, корица и гвоздика по вкусу, горячая вода - 100 см3, 1 ломтик лимона. Коньяк Тодди Коньяк - 35 см3, ликер Старый Арбат - 15 см3, корица и гвоздика по вкусу, горячая вода - 100 см3, 1 ломтик лимона. Водка Тодди Водка - 35 см3, ликер Вишневый - 15 см3, корица и гвоздика по вкусу, горячая вода - 100 см3, 1 ломтик лимона. «Том и Джерри» Темный ром - 50 см3, 1 чайная ложка сахарного песка, яйцо, молотый душистый перец по вкусу, горячая вода - 100 см3, 1 чайная ложка коньяка. Разбивают яйцо и отделяют белок от желтка. Белок, добавив к нему чайную ложку сахара, взбивают отдельно от желтка. Затем соединяют взбитые желток и белок и добавляют к ним душистый перец. Перекладывают массу в стакан хайбол, вливают ром и - тонкой струей - горячую воду, непрерывно перемешивая ложкой содержимое стакана. В готовый напиток добавляют чайную ложку коньяка.